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Você já sentiu aquele desejo irresistível de saborear algo delicioso, sofisticado e ao mesmo tempo reconfortante? A Quiche Lorraine é exatamente isso! Com sua combinação perfeita de bacon crocante, queijo derretido e uma massa amanteigada que desmancha na boca, esta quiche é a escolha ideal para impressionar seus convidados ou simplesmente mimar a si mesmo. Vamos embarcar juntos nesta aventura culinária?
Ingredientes: O que Você Vai Precisar
Para preparar uma Quiche Lorraine clássica, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
Para a Massa:
- 1 ¼ xícara de farinha de trigo
- 100g de manteiga gelada, cortada em cubos
- 1 pitada de sal
- 3 a 4 colheres de sopa de água gelada
Para o Recheio:
- 200g de bacon em cubos
- 1 cebola média picada
- 3 ovos
- 1 xícara de creme de leite fresco
- 1 xícara de leite
- 1 ½ xícara de queijo Gruyère ralado (ou queijo de sua preferência)
- Sal, pimenta e noz-moscada a gosto
Preparando a Massa: A Base Perfeita
- Misturando os Ingredientes Secos: Em uma tigela grande, misture a farinha e o sal. Adicione a manteiga gelada e, com a ponta dos dedos, vá incorporando a manteiga à farinha até obter uma farofa grossa.
- Adicionando a Água: Acrescente a água gelada, uma colher de cada vez, até que a massa comece a se juntar. Forme uma bola, envolva-a em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
- Abrindo a Massa: Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo até que ela fique com cerca de 0,5 cm de espessura. Forre uma forma de torta com a massa e fure o fundo com um garfo.
Preparando o Recheio: O Sabor Irresistível
- Cozinhando o Bacon: Em uma frigideira, frite os cubos de bacon até ficarem dourados e crocantes. Retire o bacon e reserve. Na mesma frigideira, adicione a cebola e cozinhe até que fique macia e translúcida.
- Misturando os Líquidos: Em uma tigela, bata os ovos, o creme de leite e o leite. Tempere com sal, pimenta e uma pitada de noz-moscada.
Montando a Quiche: A Etapa Final
- Adicionando o Recheio à Massa: Espalhe o bacon e a cebola sobre a massa pré-assada. Polvilhe o queijo ralado por cima.
- Despejando a Mistura de Ovos: Despeje a mistura de ovos, creme de leite e leite sobre o recheio, certificando-se de que está bem distribuída.
- Assando a Quiche: Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que a quiche esteja dourada e firme ao toque.
Servindo: O Momento de Desfrutar
Deixe a quiche esfriar por alguns minutos antes de cortá-la. Sirva quente ou em temperatura ambiente, acompanhada de uma salada verde fresca ou legumes assados.
Com esta receita de Quiche Lorraine, você não só aprenderá a fazer uma clássica delícia francesa, mas também terá a chance de surpreender todos com suas habilidades culinárias. Então, por que não experimentar hoje mesmo e se deliciar com cada mordida?
Bon appétit!
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