Receita de Pasta Cacio e Pepe

Das minhas “italian pasta” preferidas, resolvi deixar registrada essa receita como uma excelente sugestão para um jantarzinho despretensioso, ou romântico ou quem sabe, entre bons amigos. Cacio e Pepe é sempre uma boa pedida para… sinceramente, qualquer momento.

Um prato italiano simples e delicioso, feito com apenas três ingredientes: macarrão, queijo pecorino e pimenta-do-reino. Abaixo, segue uma receita fácil e rápida para preparar essa delícia em casa.

Ingredientes

• 200 g de spaghetti
• 100 g de queijo pecorino
• 3 colheres de sopa de azeite
• 2 colheres de sopa de pimenta-do-reino

Modo de preparo

1. Em uma panela grande, ferva 2 litros de água com 50g de sal.
2. Adicione o spaghetti e cozinhe até ficar al dente.
3. Enquanto isso, rale o queijo pecorino em um recipiente e reserve.
4. Em uma frigideira, aqueça o azeite em fogo médio.
5. Adicione a pimenta-do-reino e mexa por cerca de 1 minuto.
6. Adicione 1 concha da água do cozimento do macarrão na frigideira e misture bem.
7. Escorra o macarrão e adicione-o à frigideira com a mistura de azeite e pimenta-do-reino.
8. Adicione o queijo pecorino ralado e misture bem até que o queijo derreta e forme um molho cremoso.
9. Sirva imediatamente.

Essa receita rende cerca de 2 porções e pode ser facilmente adaptada para mais ou menos pessoas.

Algumas dicas de possíveis variações

A receita de Cacio e Pepe é super simples e deliciosa, como vocês viram, mas existem algumas variações possíveis para quem quer experimentar algo diferente. Abaixo, seguem algumas variações da receita para atiçar a criatividade:

• Cacio e Pepe com parmesão: ao invés de usar apenas queijo pecorino, é possível misturá-lo com queijo parmesão, resultando em um sabor mais suave.
• Cacio e Pepe com funghi: algumas versões da receita incluem funghi freschi, que dão um toque terroso e sofisticado ao prato.
• Cacio e Pepe com azeite: em vez de usar azeite apenas para aquecer a pimenta-do-reino, é possível substituir a manteiga pelo azeite, resultando em um prato mais leve.
• Cacio e Pepe com rigatoni ou bucatini: embora a receita tradicional seja feita com spaghetti, é possível usar outras massas, como rigatoni ou bucatini, para dar um toque diferente ao prato.
• Cacio e Pepe com bacon: algumas versões da receita incluem bacon crocante, que dá um sabor defumado e salgado ao prato.

Hummm, bateu aquela vontade, né?! Tenho certeza que se tornará uma queridinha por aí também. A pasta Cacio e Pepe é uma opção rápida e prática para um jantar delicioso e sofisticado.

Experimente em casa e surpreenda-se com o sabor!

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